กรมส่งเสริมวัฒนธรรมได้ตระหนักถึงความสำคัญของมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมด้านอาหารและโภชนาการซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าประเทศไทยเป็นหนึ่งในหลาย ๆ ประเทศที่มีความโดดเด่นเรื่องรสชาติความพิถีพิถันและความหลากหลายของอาหารที่มีการผสมผสานจากกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆทำให้อาหารในประเทศไทยมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเป็นที่รู้จักกันไปทั่วโลกและมีแนวโน้มที่จะได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องกรมส่งเสริมวัฒนธรรมจึงได้มีแนวคิดในการจัดพิมพ์หนังสือ “ขนมโบราณพื้นถิ่นไทย” เพื่อรวบรวมและเผยแพร่มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมด้านอาหารประเภทขนมโบราณพื้นถิ่นในประเทศไทยตลอดจนเพื่อสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจสู่การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนต่อไป
